"L'élevage n'est pas une activité comme une autre : elle émet des GES mais contribue aussi à préserver la biodiversité et l'environnement. Tout l'enjeu passe par la prise en compte du stockage de carbone dans les sols. On a toujours défendu cette idée mais elle ne faisait pas l'unanimité, même en Europe. De plus, un autre mode de calcul se révèle plus avantageux (en terme de bilan carbone) pour l'élevage américain… Mais cela avance énormément. Un rapport de la FAO juge que le stockage est un élément important dans la lutte contre les GES. Il faut désormais s'accorder pour mettre au point une méthodologie, au niveau mondial, puis faire adhérer les structures de conseil au message."
Jean-Baptiste Dollé, Institut de l'Elevage.
Ils le disent : comment prenez-vous en compte les GES ?
