Encore confidentielle avec ses 600 élevages, la filière du porc bio est le théâtre de grandes manœuvres. Les Pays de la Loire se trouvent sur le devant de la scène : 70 % de la production est concentrée dans la région (1e), la Bretagne et le Poitou. En 2016, les groupements "historiques" Bio direct, Ebio, Porc bio Atlantique (Cavac) s’inquiétaient déjà de la hausse non concertée du cheptel, liée à l’appétit de nouveaux acteurs. Cinq ans plus tard, les abattages ont doublé (210 000 têtes).
"Du bio moins...
