Publié le
Lundi 27 juin 2011

Maîtriser la récolte du pois !

Malgré les progrès génétiques récents dans la résistance à la verse, les pois peuvent verser ou se rappuyer après maturité en cas de temps pluvieux. La clé de la réussite sera de ne pas attendre pour préserver le rendement et obtenir une paille de qualité.Les conditions climatiques particulièrement sèches de ce printemps ont diminué la durée de floraison et ainsi réduit la taille des plantes et limité les étages de gousses (quatre à cinq étages dans les bonnes situations, mais parfois seulement deux à trois en sols superficiels). L’alternance du sec et d’humification du couvert suite aux pluies d’orages risque d’entraîner un affaissement des tiges. Pour préserver le potentiel de rendement et assurer la qualité des graines et de la paille, il est recommandé d’intervenir dès que les graines atteignent 16 à 18 % d’humidité.

Recommandation de récolter à 16-18 % d’humidité
Attention cette période est très courte et il faut aussi que le sol soit assez sec ! La perte d’humidité peut atteindre 3 points par jour par temps sec en fin de maturité. Il convient de surveiller chaque jour les parcelles. La présence de quelques gousses vertes ne doit pas retarder le chantier de récolte. A ce stade, les tiges ont encore de la tenue, le risque de pertes de graines au champ, de verse, de remontée de terre et de grains tachés est limité. Autre point positif, à 16-18 % d’humidité, la graine est plus résistante aux chocs mécaniques lors du battage et des manipulations : il y a donc moins de grains cassés ou splittés et moins d’usure du matériel.
La norme de commercialisation des pois est de 14 % d’humidité, indispensable pour assurer une bonne conservation. Par conséquent, une ventilation continue, de jour comme de nuit, sera souvent nécessaire dans les jours qui suivront la récolte pour ramener rapidement le lot à 14 % d’humidité. C’est seulement si l’humidité des lots livrés dépassait 18 %, qu’un séchage à air chaud pourrait s’avérer nécessaire. A l’inverse, attendre de passer en dessous de 15 % d’humidité c’est prendre le risque d’une pluie qui retardera la récolte et pourrait entraîner la verse et des remontées de terre et de cailloux.

1,5 à 3 tonnes de MS de paille de qualité par hectare
Autre avantage de ne pas attendre une maturité trop avancée des grains : la paille de pois sera facile à récolter et de bonne qualité. La valeur nutritionnelle de la paille de pois est assez proche d'un foin de luzerne au stade
floraison (voir tableau), hormis la valeur PDIN très variable en fonction de la teneur en azote des plantes.

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2 octobre 2020 - N° 40
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