Dans votre essai, vous décrivez le système agricole actuel comme "caduc". Pourquoi ce constat ?
Disons que ce système alimentaire, basé sur une certaine forme d’agriculture, est arrivé en fin de cycle. Tout le monde aujourd’hui ne mange pas à sa faim, malgré tous les efforts et les progrès réalisés. Ce système génère aussi de l’obésité, des maladies chroniques. Enfin, nous basculons actuellement dans une...
