Publié le
Lundi 21 septembre 2020

Innov'Space : la machine détecte le sexe du canard grâce à ses yeux

La seule entreprise auréolée d’un Innov’Space 3 étoiles cette année est la société nantaise Orvia. Elle a mis au point une machine à ovosexer le canard mulard, la machine Soc (pour Sexage dans l’œuf du canard). Une caméra scanne l’œuf en trois points, en trois secondes et détecte la couleur des yeux de l’embryon du canard dans l’œuf à dix jours. Pourquoi l’œil ? Parce que la souche Mulard Orvia présente la particularité suivante : les femelles ont les yeux rouges, les mâles ont les yeux noirs. Ce procédé permet donc de préserver l’intégrité de l’œuf et d’éviter l’éclosion de femelles mulard qui ne seraient pas commercialisées. Les travaux de recherche sur le sexage dans l’œuf du canard mulard avaient été entrepris depuis 2010, et il a fallu plusieurs années pour mettre au point la solution Soc.

Le journal
30 octobre 2020 - N° 44
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