Ce segment ne représente que “6 % du marché français et 2 % de notre meunerie”, explique ainsi le patron de la Minoterie Girardeau, basée à Boussay, en Loire-Atlantique (propriétaire de cinq autres minoteries, dont les Minoteries du Château, à Ernée, en Mayenne). Les quinze premiers...
Les Minoteries du Château, à l'entrée d'Ernée, l'un des cinq moulins à appartenir au groupe Girardeau
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Le confinement a poussé les gens à faire des provisions de produits plus secs, et à se remettre aux fourneaux. Résultat : un déséquilibre brutal de l’offre-demande de la farine en petit conditionnement. Une aubaine pour les meuniers ? Pas forcément.
Article paru dans "L'Avenir Agricole" du 24 avril 2020 - N° 17
(Version numérique 1,90 €)
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